Oorsprong van onze
Producten

Het biologische kalf van de boerderij “de kolibries”

Op het Vercors plateau,een boerderij in het hart van Méaudrais, een biologische boerderij.
De dieren groeien in hun eigen tempo in het hart van de Vercors weilanden. Het ras van blondines van Aquitaine wordt natuurlijk gefokt door de heer ROCHAS. Borstvoeding ras. Het kalf dat we presenteren, uit de biologische landbouw,een roze kalfsvlees (de kalveren gevoed met moedermelk, gras en voer van de boerderij).

De zalmfilet salma de tine

SALMA zalmfilet wordt geproduceerd met behulp van innovatieve technologie.
Deze technologie bestaat uit het snijden van de zalm in filets zonder huid of botten en vacuüm-verpakking in minder dan 4 uur, gegarandeerd nadat het is vrijgegeven uit het water. SALMA is vooral een product van hoge kwaliteit in termen van smaak, textuur en kleur. Het resultaat: Een filet van buitengewone frisheid en finesse. De ontwikkeling van dit product werd gedaan in nauwe samenwerking met Noorse chef-koks,waaronder de chef-kok van het bagatelle restaurant, Eyvind Hellstrom, en is getest met referentiechefs, zoals Heston Blumenthal, Paul Bocuse, Régis Marcon, Georges Blanc en Michel Roth.

De raviole van de “maury moeder”

Deze gastronomische specialiteit van de Romeinen wordt gedefinieerd als “een klein vierkant van zachte tarwe meel pasta, gegarneerd met een vulling bestaande uit verse koe kaas, emmental of county kaas, verse eieren en peterselie terug in boter”. Deze culinaire bereiding wordt sinds september 1998 beschermd door een “Red Label”onder de naam “Dauphiné raviole”.

Vercors forelfilet

Na het innemen van de bron op de Col du Rousset, daalt de Vernaison de Vercors af om de Bourne te bereiken, via Echevis. Hier vestigde Jean-François Murgat zich. In zijn tien visvijvers gevoed door het water van de rivier, hij heft zijn forel met geduld en passie – de beroemde regenbogen geprezen door de restaurateurs en visverkopers van het Plateau. Geproduceerd door het Regionaal Natuurpark Vercors.

Vercors “biologisch” bier

Bieren van biologische landbouw,zoals wijn, lijkt op degenen die ze maken. Op de Chapelle en Vercors,de amber, gouden, witte, rode en IPA schuimen zet water (uit de Vercors) in onze mond en onthullen het karakter van een jonge onafhankelijke brouwer die gepassioneerd deelt het beste van de natuur!
The Rose Garden biedt deze “Slalom” bieren om van te genieten bij de open haard.

Franck Repellin’s biologische honing

Franck Repellin: imker gevestigd in Villard de Lans,biedt ons een breed scala aan biologische honing uit de roaming van zijn bijenkasten.
Hotel La Roseraie laat u kennismaken met het volledige assortiment van biologische honing.
Labélié produceert het Natuurpark Vercors,u proeft honing: paardebloem, bergen, lavendel, acacias en kastanjes… Producten gebruikt door de Rose Garden Gourmet Restaurant.

sociale netwerken - Hotel la Roseraie

Volg ons

Charger la suite

Hotel 3* Restaurant La Roseraie
Restaurant La Doline

309 Avenue du Professeur Nobécourt
38250 Villard de Lans

Neem contact met ons op

contact@hotellaroseraie.com

+33 (0)4 76 95 11 99

onze partners
Hotel 3* Restaurant La Roseraie
Restaurant La Doline

309 Avenue du Professeur Nobécourt
38250 Villard de Lans

Neem contact met ons op

contact@hotellaroseraie.com

+33 (0)4 76 95 11 99

mis onze laatste bijgewerkte

© 2020 – COM & NET – Juridische Info – Site Plan