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La Roseraie,
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Hôtel - Restaurant

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La Roseraie

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Nouveauté 2017

Vous pouvez souscrire une assurance annulation directement sur notre site lors de votre réservation, un service de remboursement du séjour en cas d’annulation ou d’interruption de celui-ci.


No stress le matin petit déjeuner jusqu'à 10 h 30.


Tarif dégressif sur vos séjours à partir de 3 nuits et plus.

La Roseraie, se sentir bien dans une chambre claire et boisée à la décoration soignée, bienvenue chez nous...
Consultez notre page promotion pour découvrir nos offres spéciales.
 
Espace détente, nouveauté : réservez votre massage ou votre réflexologie avec Camille.

Notre restaurant "La Doline" nominé dans le Michelin depuis 2012, Johan Carrion a donc décroché sa première fourchette dans le fameux guide rouge. Le chef vous présente sa "nouvelle formule à petit prix". Un restaurant confortable, contemporain et un service attentif pour apprécier une cuisine gourmande qui invite à la découverte de notre région. Réservation au 04.76.95.11.99.
(Ouverture du Restaurant du 9 juin au 30 septembre 2017.)
 
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"La Doline" le nouveau restaurant de l'hôtel la Roseraie à Villard de Lans

Récompensé pour sa qualité avec une fourchette au guide Michelin depuis 2012, dans le guide Gault & Millaud en 2017, par 3 cocottes Logis de France depuis 2011 et le titre de Maître Restaurateur en 2013. Dans un cadre particulièrement agréable alliant mobilier contemporain et chaleur du bois, le restaurant de la Roseraie et son Chef, Johan Carrion, vous font redécouvrir les saveurs traditionnelles de la cuisine du Vercors, mélange raffiné de modernité et d'authenticité.
Ouverture : du 9 juin au 30 septembre 2017,
Ouvert tous les soirs,
Ouvert le dimanche midi du 1 juillet au 27 août 2017,
Ouvert toute l'année pour le déjeuner et le diner, sur réservation pour les fêtes de famille, les séminaires, réunions ou autres manifestations.
Réservation au 04 76 95 11 99

 
Une salle de caractère avec Cheminée
Poêle de masse Finlandais.
Terrasse et Jardin
Aire de jeux pour enfants

La carte de l'hiver

Nos Formules - Menus

Entrée - Plat ou Plat - Dessert ou Entrée - dessert : 32.90 €
Entrée - Plat - Dessert : 38.90 €


Nos entrées 
 
- Foie gras français maison au porto blanc, Fleur de sel Guérande, chutney de figues, Mesclun aux noix (Supplément 3€)
 
- Salade Doline : mesclun, croustillant de reblochon, copeaux de jambon cru, tomate et noix de Grenoble Aop
 
- Caillette tiède du Vercors de cochon des montagnes au bleu du Vercors Aop, servi avec mesclun de salade, noix et condiments
 
- Filet de truite fumée par nos soins aux embruns d’aneth, (Produit labellisé par le Parc du Vercors)
servi avec Mesclun de salade aux noix, toast et beurre de baratte
 
- Planche, tomme de chèvre du Vercors, filet d’huile de noix du Vercors, confiture de mures, mesclun
 
- Ravioles au basilic de la mère Maury,  coulis de tomates confites, copeaux de parmesan
 
- Terrine de Lapin aux noisettes, confiture d’oignons, condiments, mesclun de salade aux noix de Grenoble Aop
 
Nos viandes et poissons
 
- Filet de truite saumonée du Vercors, crémeuse d‘écrevisses, (produit labellisé par le Parc du Vercors)
 
- Noix de Veau biologique de la « ferme des Colibris », son jus réduit aux champignons des bois
 
- Pièce de Bœuf Charolaise, sauce échalotes au Champassiasse
 
- Lasagnes Romaines à la ricotta, pesto, mesclun de salade
 
- Confit de porc maison, réduction au miel des montagnes du Vercors Biologique
 
- Bar entier grillé, caviar d’agrumes à la citronnelle
 
- Filet de cannette des Dombes, jus réduit de Sambucus aux fleurs de sureau du Vercors Biologique
 
Toutes nos viandes et poissons (sauf lasagnes) sont servis au choix : Ravioles de Romans,
Gratin Dauphinois, Légumes poêlés au beurre de baratte, frites, accompagnement du jour

 
Nos fromages et desserts 
 
- Trio d'AOP de fromages, Bleu du Vercors Sassenage, la Brique de Villard et Saint-Marcellin
 
- Fromage blanc en faisselle (150gr) au miel de châtaigne biologique (produit labellisé  Parc du Vercors) et noix de Grenoble Aop
 
- Cèpe du Vercors, (glace vanille, meringues maison, chocolat chaud), biscuité de noisettes
 
- Fondant au chocolat  fleur de Cao, crème anglaise, glacé moka, chantilly
 
- Salade de fruits frais au sorbet
 
- Coupe de glace 3 boules aux choix, Chantilly
 
- Coupe Lesdiguières : Sorbet Chartreuse, liqueur de Chartreuse,
 
- Le café gourmand

- Le Genépi gourmand
(Supplément 3€)
 

*Mes sélections du terroir.
L’offre de notre restauration peut s’adapter aux demandes spécifiques : végétarien ou végétalien, diététique, allergique, hypocalorique.

 
 

Les planches complètes et son dessert au choix sur la carte

Tarif unique 32.90€
La planche montagnarde
Confit de porc maison, gratin Dauphinois à la crème du Vercors, la Bournette du Vercors,
Mesclun de salade, noix de Grenoble Aop, tomates, copeaux de jambon cru.

La planche Norvégienne
Truite fumée aux graines de wasabi, œufs de truite, toasts complets, beurre de baratte, frites,
Mesclun de salade aux noix Grenoble Aop, fromage blanc ciboulette, tomate.

La planche du terroir
Terrine de lapin, caillette au bleu du Vercors (Aop), gratin Dauphinois à la crème du Vercors, saucisson artisanal,
Mesclun de salade, noix Grenoble Aop, tomate, condiments.

 

Formules des spécialités montagnardes et son dessert au choix la carte

(service 2 personnes minimum - prix par personne 32.90€)
 
La Fondue Savoyarde 
Servie avec : Jambon cru de Villard de Lans, caillette maison, Saucisson artisanal selon arrivage, condiments,
mesclun de salade aux noix Grenoble Aop - Un dessert au choix sur la carte
 
La Raclette  

Servie avec : Jambon cru de Villard de Lans, caillette maison, Saucisson artisanal selon arrivage, condiments,
mesclun de salade aux noix Grenoble Aop, pomme de terre Amandine - Un dessert au choix sur la carte
 


 

Menu des Bambins 12.90 €

(Jusqu'à 10 ans)

Steak de bœuf ou ailerons de poulet ou jambon blanc
Ravioles ou frites ou Légumes poêlés
***
La « glace smarties » ou la faisselle
*
Jus de fruit Orange ou pomme,  ou sirop au choix
(Un couvert enfant sans menu 6 €)
 
 
Tous nos Plats sont faits Maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, sauf Menu Enfant Certains plats peuvent être modifiés ou manquants, selon les arrivages La Doline bénéficie du titre de Maître Restaurateur.  Viandes Provenance France conformément au décret 2002 ‐ 1465 du 17 Décembre 2002. Les Informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition auprès de la réception. Prix Nets, Paiement par : espèce, CB, Chèque vacances, Le restaurant n’accepte plus les chèques. Ouvert tous les soirs 19h à 21h. Pour le déjeuner uniquement sur réservation selon disponibilité. Tèl.0476951199.
 

 

Informations pratiques

Le restaurant La Doline est ouvert

Ouvert du 9 juin au 30 septembre 2017.
Ouvert tous les soirs,
Ouvert le dimanche midi du 1 juillet au 27 août 2017,

Ouvert toute l'année pour le déjeuner, sur réservation pour les fêtes de famille, les séminaires, réunions ou autres manifestations.
Réservation au 04 76 95 11 99

L'été : service sur la terrasse-jardin ou dans la salle climatisée.

Du petit-déjeuner au déjeuner, au goûter et au dîner, en formule rapide ou menu plus élaboré, dégustez nos compositions de produits frais, légumes craquants, viandes et fromages du Vercors, miels et confitures du pays.

Ravioles de la mère Maury aux cèpes, des plats pour toute la famille, combinaisons de saveurs riches et délicates.

Saint-Jacques poêlées à la vanille et crème glacée safranée, Jeunes carottes caramélisées au vinaigre de tomate, Confiture de pickles.

Nos mets sont accompagnés de vins d'exception pour vous plaire et parfois peut-être vous surprendre...
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Hotel 3* Restaurant La Roseraie

309, Avenue du Professeur Nobécourt

38250 Villard de Lans

Restaurant La Doline

309, Avenue du Professeur Nobécourt

38250 Villard de Lans

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