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La Roseraie,
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Hôtel - Restaurant

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La Roseraie

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Nouveauté 2017

Vous pouvez souscrire une assurance annulation directement sur notre site lors de votre réservation, un service de remboursement du séjour en cas d’annulation ou d’interruption de celui-ci.


No stress le matin petit déjeuner jusqu'à 10 h 30.


Tarif dégressif sur vos séjours à partir de 3 nuits et plus.

La Roseraie, se sentir bien dans une chambre claire et boisée à la décoration soignée, bienvenue chez nous...
Consultez notre page promotion pour découvrir nos offres spéciales.
 
Espace détente, nouveauté : réservez votre massage ou votre réflexologie avec Camille.

Notre restaurant "La Doline" nominé dans le Michelin depuis 2012, Johan Carrion a donc décroché sa première fourchette dans le fameux guide rouge. Le chef vous présente sa "nouvelle formule à petit prix". Un restaurant confortable, contemporain et un service attentif pour apprécier une cuisine gourmande qui invite à la découverte de notre région. Réservation au 04.76.95.11.99.
(Ouverture du Restaurant du 9 juin au 20 septembre 2017.)
 
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 >  Le Restaurant  >  Les menus et la carte

"La Doline" le nouveau restaurant de l'hôtel la Roseraie à Villard de Lans

Récompensé pour sa qualité avec une fourchette au guide Michelin depuis 2012, dans le guide Gault & Millaud en 2017, par 3 cocottes Logis de France depuis 2011 et le titre de Maître Restaurateur en 2013. Dans un cadre particulièrement agréable alliant mobilier contemporain et chaleur du bois, le restaurant de la Roseraie et son Chef, Johan Carrion, vous font redécouvrir les saveurs traditionnelles de la cuisine du Vercors, mélange raffiné de modernité et d'authenticité.
Ouverture : du 9 juin au 20 septembre 2017, (carte réduite du 1er au 20 septembre)
Ouvert tous les soirs,
Ouvert le dimanche midi du 1 juillet au 27 août 2017,
Ouvert toute l'année pour le déjeuner et le diner, sur réservation pour les fêtes de famille, les séminaires, réunions ou autres manifestations.
Réservation au 04 76 95 11 99

 
Une salle de caractère avec Cheminée
Poêle de masse Finlandais.
Terrasse et Jardin
Aire de jeux pour enfants

La carte de l'hiver

Carte Réduite du 1er septembre au 20 Septembre

Nos Formules - Menus

Entrée - Plat ou Plat - Dessert ou Entrée - dessert : 32.90 €
Entrée - Plat - Dessert : 38.90 €


Nos entrées 
 
- Foie gras français maison au porto blanc, Fleur de sel Guérande, chutney de figues, Mesclun aux noix (Supplément 3€)
 
- Salade Doline : mesclun, croustillant de reblochon, copeaux de jambon cru, tomate et noix de Grenoble Aop
 
- Caillette tiède du Vercors de cochon des montagnes au bleu du Vercors Aop, servi avec mesclun de salade, noix et condiments
 
- Ravioles au basilic de la mère Maury,  coulis de tomates confites, copeaux de parmesan
 
 
Nos viandes et poissons
 
- Filet de truite saumonée du Vercors, crémeuse d‘écrevisses, (produit labellisé par le Parc du Vercors)
 
- Noix de Veau biologique de la « ferme des Colibris », son jus réduit aux champignons des bois
 
- Bar entier grillé, caviar d’agrumes à la citronnelle
 
Toutes nos viandes et poissons (sauf lasagnes) sont servis au choix : Ravioles de Romans,
Gratin Dauphinois, Légumes poêlés au beurre de baratte, frites, accompagnement du jour

 
Nos fromages et desserts 
 
- Trio d'AOP de fromages, Bleu du Vercors Sassenage, la Brique de Villard et Saint-Marcellin
 
- Fromage blanc en faisselle (150gr) au miel de châtaigne biologique (produit labellisé  Parc du Vercors) et noix de Grenoble Aop
 
- Fondant au chocolat  fleur de Cao, crème anglaise, glacé moka, chantilly
 
- Salade de fruits frais au sorbet
 
- Coupe Lesdiguières : Sorbet Chartreuse, liqueur de Chartreuse,
 
- Le café gourmand

- Le Genépi gourmand
(Supplément 3€)
 

*Mes sélections du terroir.
L’offre de notre restauration peut s’adapter aux demandes spécifiques : végétarien ou végétalien, diététique, allergique, hypocalorique.

 
 

La planches complète et son dessert au choix sur la carte

Tarif unique 32.90€

La planche du terroir

Confit de porc maison, caillette au bleu du Vercors (Aop), gratin Dauphinois à la crème du Vercors, saucisson artisanal,
Mesclun de salade, noix Grenoble Aop, tomate, condiments.

Formule spécialité montagnarde et son dessert au choix la carte

(service 2 personnes minimum - prix par personne 32.90€)
 
La Fondue Savoyarde 
Servie avec : Jambon cru de Villard de Lans, caillette maison, Saucisson artisanal selon arrivage, condiments,
mesclun de salade aux noix Grenoble Aop - Un dessert au choix sur la carte
 
 


 

Menu des Bambins 12.90 €

(Jusqu'à 10 ans)

Steak de bœuf ou ailerons de poulet ou jambon blanc
Ravioles ou frites ou Légumes poêlés
***
La « glace smarties » ou la faisselle
*
Jus de fruit Orange ou pomme,  ou sirop au choix
(Un couvert enfant sans menu 6 €)
 
 
Tous nos Plats sont faits Maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, sauf Menu Enfant Certains plats peuvent être modifiés ou manquants, selon les arrivages La Doline bénéficie du titre de Maître Restaurateur.  Viandes Provenance France conformément au décret 2002 ‐ 1465 du 17 Décembre 2002. Les Informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition auprès de la réception. Prix Nets, Paiement par : espèce, CB, Chèque vacances, Le restaurant n’accepte plus les chèques. Ouvert tous les soirs 19h à 21h. Pour le déjeuner uniquement sur réservation selon disponibilité. Tèl.0476951199.
 

 

Informations pratiques

Le restaurant La Doline est ouvert

Récompensé pour sa qualité avec une fourchette au guide Michelin depuis 2012, dans le guide Gault & Millaud en 2017, par 3 cocottes Logis de France depuis 2011 et le titre de Maître Restaurateur en 2013. Dans un cadre particulièrement agréable alliant mobilier contemporain et chaleur du bois, le restaurant de la Roseraie et son Chef, Johan Carrion, vous font redécouvrir les saveurs traditionnelles de la cuisine du Vercors, mélange raffiné de modernité et d'authenticité.
Ouverture : du 9 juin au 20 septembre 2017, (carte réduite du 1er au 20 septembre)
Ouvert tous les soirs,
Ouvert le dimanche midi du 1 juillet au 27 août 2017,
Ouvert toute l'année pour le déjeuner et le diner, sur réservation pour les fêtes de famille, les séminaires, réunions ou autres manifestations.
Réservation au 04 76 95 11 99


L'été : service sur la terrasse-jardin ou dans la salle climatisée.

Du petit-déjeuner au déjeuner, au goûter et au dîner, en formule rapide ou menu plus élaboré, dégustez nos compositions de produits frais, légumes craquants, viandes et fromages du Vercors, miels et confitures du pays.

Ravioles de la mère Maury aux cèpes, des plats pour toute la famille, combinaisons de saveurs riches et délicates.

Saint-Jacques poêlées à la vanille et crème glacée safranée, Jeunes carottes caramélisées au vinaigre de tomate, Confiture de pickles.

Nos mets sont accompagnés de vins d'exception pour vous plaire et parfois peut-être vous surprendre...
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Hotel 3* Restaurant La Roseraie

309, Avenue du Professeur Nobécourt

38250 Villard de Lans

Restaurant La Doline

309, Avenue du Professeur Nobécourt

38250 Villard de Lans

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