309, Avenue du Professeur Nobécourt - 38250 Villard de Lans Tel. : +33 (0)4 76 95 11 99 - Fax : +33 (0)4 76 95 11 99 - Envoyer un mail à La Roseraie
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La Roseraie à Villard de Lans, un étoile 3 étoiles
Réservation en ligne sécurisée
Notre actualité
Nous sommes très heureux de vous annoncer la nomination du restaurant dans le Michelin 2012.
Notre chef Johan Carrion à donc décroché sa première référence dans le fameux guide rouge.
Quand à l'hôtel il poursuit sa route entamé  depuis plusieurs années dans ce même guide.


Le restaurant reconnu par les Logis international et le Parc régional du Vercors, vous présente sa carte  élaboré par notre chef Johan Carrion. Un restaurant confortable, contemporain et un service attentif pour apprécier une cuisine gourmande qui invite à la découverte de notre région. Réservation au 04.76.95.11.99. (ouvert du 15/12 au 06/04 et du 15/6 au 15/09/2011) .

La Roseraie c'est : se sentir bien dans une chambre claire et boisée à la décoration soignée, bienvenue chez nous...

Bien être à la Roseraie : profiter d'une séance de réfléxologie plantaire "la détente à l'état pure". Unique à villard de Lans : penser à réserver !
Le Restaurant > Les menus

Le menu-carte de La Roseraie

Du petit-déjeuner au goûter, en formule rapide ou menu plus élaboré, dégustez nos compositions de produits frais, légumes craquants, viandes et fromages du Vercors, miels et confitures du pays.

Saint-Jacques poêlées à la vanille et crème glacée safranée, Jeunes carottes caramélisées au vinaigre de tomate, Confiture de pickles ou Ravioles de la mère Maury aux cèpes, des plats pour toute la famille, combinaisons de saveurs riches et délicates.

Nos mets sont accompagnés de vins d'exception pour vous plaire et parfois peut-être vous surprendre...

Nouveau à partir du Samedi décembre 2011
Menu ''Accord des mets et des vins''   A découvrir ...

Menu Spécial fête de la coquille St Jaques. Samedi 10 Mars 2012

 Menu St Jaques  

Carte proposée par le Chef Johan Carrion, distingué une fourchette au Michelin 2012 et par 3 cocottes Logis de France en avril 2011



Nos entrées


Terrine quatre épices aux pruneaux flambés à l’Armagnac
Confiture de pickles, pain aux oignons frits 15

Saumon Salma de Tiné fumé par les soins du chef
Mixé de St jacques crémeuses et ses toastes 19

Ravioles de la mère Maury aux cèpes, velouté de potimarron* 14

Foie gras chaud poêlé et ses légumes croquants,
Verrine de chutney d'abricot et sa salade d'hiver 18



Nos viandes et poissons


Filet de truite saumonée du Vercors, crème de langoustine
Tatin de légumes (produit labellisé par le Parc du Vercors)* 22

Magret de canard laqué, au vinaigre balsamique truffé
Pois gourmands sautés en wok à l’huile de pépins de courge 24

Pavé de veau biologique de la ferme « les Colibris »
Onctueuse de girolles et ses ravioles de Romans* 25

Espadon fondant Liaison au bleu du Vercors A.o.c
Purée de panais parfumé à l’huile de noix de St jean en Royans * 24


Nos fromages et desserts


Duo d'AOC de fromages de Villard-de-Lans,
Bleu du Vercors Sassenage et Saint-Marcellin* 10

Fromage blanc en faisselle
au miel de châtaigne biologique (produit labellisé Parc du Vercors)
et noix de Grenoble accompagné de son croquant de noisettes* 9

Tourte tatin tiède crème glacée maison
Chocolat chaud Viennois 12

Cèpe du Vercors
(glace vanille maison, meringues maison, chocolat chaud) 12

Coupe Lesdiguières
(glace chartreuse, chocolat chaud, noix)
Cubes d'orange marinés en cassonade* 12

Dessert du jour 10

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Mes sélections du terroir identifiées par un astérisque *



Les spéciales hiver
(sur réservation - minimum 2 personnes)


La tartiflette – Salade verte – Noix - Jambon cru
Cèpe du Vercors ou dessert du jour - 34 €

La fondue Savoyarde – Salade verte – Noix – Charcuteries
Cèpe du Vercors ou dessert du jour – 34 €

La Fondue Savoyarde aux cèpes - Salade verte – Noix - Charcuteries – Caillette
Cèpe du Vercors ou dessert du jour – 37 €




Menu des Bambins 12 €
(Jusqu'à 10 ans)

Assiette complète
Petite salade
Le plat du jour ou ailerons de poulet ou jambon blanc
Ravioles ou frites françaises ou légumes
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La « smarties glace » ou la faisselle
***
Un verre de jus d’orange
 

Informations pratiques

Le restaurant La Roseraie est ouvert du 15 décembre au 15 avril et du 15 juin au 17 septembre et toute l'année sur réservation pour les séminaires, réunions ou autres manifestations.
Tous les week-ends du 1er mai au 15 juin

Réservation au 04 76 95 11 99
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