Les Réveillons de Noël
et du Jour de l'an
Et si vous fêtiez le passage à la nouvelle année dans un restaurant à Villard de lans, station de ski à proximité de Grenoble dans le massif du Vercors.
Goutez à la magie de la montagne lorsque celle ci est recouverte de neige et que la village brille de tous ces feux pour fêter la nouvelle année.
Au restaurant la Doline, situé dans le village, que ce soit pour le menu du réveillon ou celui du nouvel an, notre chef s’est mis en quatre pour vous proposer un repas festif où chaleur et convivialité seront au rendez vous
Sur Réservation : 04.76.95.11.99
Menu du réveillon de noël 2022
Mise en bouche
Bouchée foie gras
Toast de rillette d’esturgeon fumé à chaud maison
Poire et boudin blanc à la truffe en canapé
Bouchée aux escargots
Concombre et bleu du Vercors de la ferme de la Grand Mèche
Et coupe de clairette de Die
Entrée
Croustillant surprise et petits légumes
Tartare brûlé de bison de Méaudre aux marrons et sapin
Servi avec un mesclun, noix de Grenoble, magret fumé et vinaigrette à la truffe
Plat
Filet de turbot rôti au Noilly Prat, coquillages à la marinière de Champagne
Coulis de cresson pané rôti et crème de carottes et kakis
***
Assortiment de fromages du chef Sylvain Desaules
Dessert
Mousse coco
Ganache chocolat blanc-passion
Génoise punchée au rhum Clément et vanille de Madagascar,
glaçage mangue
Prix du menu 55 €
Enfant -10 ans 25 €
Menu de la saint sylvestre 2022
Mise en bouche
Bouchée foie gras
Verrine avocat-crevettes marinées
Blinis, tzatzíki et gravelax de truite de la Vernaison maison
Rillette d’anguille fumée sur toast
Et coupe de clairette de Die
Entrée
Tartare de saint Jacques aux agrumes et œufs de truite,
Mesclun vinaigrette passion
Poisson
Médaillon de lotte et coques marinières, bisque de crevettes maison
Servi avec flan de potimarron au curry Bengali
Viande
Pavé de bœuf Highland de la ferme des prés Lauzés,
Sauce miroir au vin rouge, écrasé de rave à la truffe et salsifis glacés
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Assortiment de fromages du chef Sylvain Desaules
Dessert
Entremet framboise et ganache chocolat blanc combawa
Génoise punchée à la fine Napoléon, glaçage mangue
Prix du menu 99 €
Enfant -12 ans 45€
