Les Réveillons de Noël
et du Jour de l'an

Et si vous fêtiez le passage à la nouvelle année dans un restaurant à Villard de lans, station de ski à proximité de Grenoble dans le massif du Vercors.
Goutez à la magie de la montagne lorsque celle ci est recouverte de neige et que la village brille de tous ces feux pour fêter la nouvelle année.

Au restaurant la Doline, situé dans le village, que ce soit pour le menu du réveillon ou celui du nouvel an, notre chef s’est mis en quatre pour vous proposer un repas festif où chaleur et convivialité seront au rendez vous

Sur Réservation : 04.76.95.11.99

Menu du réveillon de noël 2022

Mise en bouche 

Bouchée foie gras

Toast de rillette d’esturgeon fumé à chaud maison

Poire et boudin blanc à la truffe en canapé

Bouchée aux escargots

Concombre et bleu du Vercors de la ferme de la Grand Mèche

Et coupe de clairette de Die

Entrée

Croustillant surprise et petits légumes

Tartare brûlé de bison de Méaudre aux marrons et sapin

Servi avec un mesclun, noix de Grenoble, magret fumé et vinaigrette à la truffe

Plat

Filet de turbot rôti au Noilly Prat, coquillages à la marinière de Champagne

Coulis de cresson pané rôti et crème de carottes et kakis

***

Assortiment de fromages du chef Sylvain Desaules

Dessert

Mousse coco 

Ganache chocolat blanc-passion 

Génoise punchée au rhum Clément et vanille de Madagascar,

glaçage mangue

Prix du menu 55 €

Enfant -10 ans 25 €

Table repas du réveillon de Noêl
Bouchée fois gras à déguster pendant les repas de fin d'année au restaurant La Doline

Menu de la saint sylvestre 2022

Mise en bouche 

Bouchée foie gras

Verrine avocat-crevettes marinées 

Blinis, tzatzíki et gravelax de truite de la Vernaison maison 

Rillette d’anguille fumée sur toast

Et coupe de clairette de Die

Entrée

Tartare de saint Jacques aux agrumes et œufs de truite,

Mesclun vinaigrette passion

Poisson

Médaillon de lotte et coques marinières, bisque de crevettes maison 

Servi avec flan de potimarron au curry Bengali

Viande

Pavé de bœuf Highland de la ferme des prés Lauzés,

Sauce miroir au vin rouge, écrasé de rave à la truffe et salsifis glacés

***

Assortiment de fromages du chef Sylvain Desaules

Dessert

Entremet framboise et ganache chocolat blanc combawa

Génoise punchée à la fine Napoléon, glaçage mangue

Prix du menu 99 €

Enfant -12 ans 45€

Hotel 3* Restaurant Joy
Restaurant La Doline

309, Avenue du Professeur Nobécourt
38250 Villard de Lans

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