Recette du chef en vidéo

Restaurant gastronomique, la Doline (restaurant de l’hôtel Joy) vous invite à découvrir en vidéo une recette élaborée à partir de produits locaux : la truite et le bleu du Vercors.

Au menu : Filet de truite « labellisé Parc du Vercors » et sa sauce beurre bleu accompagné d’une émulsion de carottes au gingembre.
Une recette « pas à pas » qui vous permettra de reproduire ce plat à la fois simple et raffiné. De quoi épater vos convives !

Cette recette est réalisée par le chef Johan Carrion du restaurant la Doline à Villard de Lans.