Vidéo recette du chef

Recette du chef en vidéo

La truite saumonée du Vercors

Restaurant gastronomique, la Doline (restaurant de l’hôtel Joy) vous invite à découvrir en vidéo une recette élaborée à partir de produits locaux : la truite et le bleu du Vercors.

Au menu : Filet de truite « labellisé Parc du Vercors » et sa sauce beurre bleu accompagné d’une émulsion de carottes au gingembre.
Une recette « pas à pas » qui vous permettra de reproduire ce plat à la fois simple et raffiné. De quoi épater vos convives !

Cette recette est réalisée par le chef Johan Carrion du restaurant la Doline à Villard de Lans.

"Pas mal, personnel très agréable mais tarif élevé pour les prestations proposées Positive: Petit dejeuner correct Négative: Nous voulions diner mais à 20h il n'y avait plus de cuisinier"
Thierry
“Tout était vraiment nickel rien a redire nous avons passé un agréable séjour merci a Michel et son équipe accueil vraiment chaleureux ”
Eric
Top ! Une belle escale pendant notre week-end dans le Vercors La piscine et la terrasse sont superbes ! Un grand merci pour l’accueil et les conseils pour les randonnées… nous avons adoré le belvédère de ChateauJulien, grâce à vos conseils !!. Merci et belle saison !
anaïs
Avons apprécié la qualité de l accueil ,du confort,du calme,des menus servis et des règles d hygiène anti-covid. Bref ,un établissement a recommandé sans problème. Petit bémol pour la petite superficie de notre chambre. Mais est ce bien important ?vu le reste,non .
Philippe
Accueil super, c'est un petit hôtel où l'on se sent très bien ! L'espace détente mérite bien son nom. Fondue commandée en avance au restaurant excellente..
celine
Salut Michel Notre séjour parmi vous à été vraiment agréable comme à chaque fois qu'on vient ont te remercie beaucoup pour l'accueil que tu nous réserve à chaque fois c'est toujours un grand plaisir de venir chez toi t'on équipe es vraiment au top à très vite ont vous embrasse .
Eric
“très bel établissement dans lequel nous reviendrons sûrement pour un autre week-end ”
Anonyme
"Séjour agréable, personnel très accueillant et convivial. Belle chambre, salle de bain neuve. Rien à dire sur la propreté. La 1/2 pension était excellente, nous nous sommes régalés malgré les conditions sanitaires difficiles. Sauna accessible sur réservation. Place de parking privée possible mais plusieurs parkings gratuits aux alentours. Nous recommandons cet hôtel à 100% !"
Océane Grail
“Séjour en 1/2 pension, dans de très bonnes conditions de confort ( propreté irréprochable ), avec une nourriture variée et de bonne facture. Accueil et prestation de l'équipe d'un grand professionnalisme ! ”
Serge
“Bel hôtel au calme tout en étant en centre ville. Belle vue sur les montagnes du Vercors. Parking privé dans l'hôtel ou parking public juste en face de l'hôtel. Belles chambres ambiance montagne chic. Très bonne table aussi. Michel et Bernard sont très accueillants et prennent le temps d'échanger, conseillent de bonnes promenades.”
David
“La chambre était sans défaut. Le petit déjeuner était parfait. Le restaurant était excellent : une carte pas trop importante et une cuisine très intelligente. Le chef sait faire des plats originaux avec des ingrédients locaux. .”
Danielle
“Nous avons passé un excellent week-end. L'hôtel est chaleureux, tant par l'accueil du personnel que par le décor. L'emplacement est idéal, il ne faut que quelques minutes pour rejoindre le centre-ville et il n'est pas non plus très loin des premiers sentiers de randonnées. Le restaurant est excellent.”
Christophe
"Accueil de qualité. Gentillesse. La chambre dont nous avons bénéficié était très agréable et très propre. Le petit-déjeuner servi sous forme de buffet était copieux, tous comme les repas au restaurant avec un cuisinier proposant des plats de qualité. Excellent séjour à Joy"
Jean Francois
" confort chaleureux , un peu vieillot mais avec du charme. Positive: apéritif au coin cheminée. Repas excellents. Négative: Chambre petite."
Christine
Super adresse Positive: Très bon rapport qualité prix, un restaurant avec un chef super. C'était très très bon. Chambre sympa, très propre, esprit montagne et une très bonne literie.
cpel
Séjour très agréable entre randonnée et confort de l hôtel et ses prestations. Chambre très confortable. Personnel très accueillant et agréable. Restaurant de l hôtel excellent.
Ludovic
Une équipe à l'écoute sympathique et accueillante et une cuisine délicieuse
anonyme
Nous recommandons ( mon mari, ma fille et moi) Joy ainsi que son restaurant. Les chambres sont belles, propres, bien équipées et spacieuses. Le petit-déjeuner est parfait avec un choix variés où je pense tout le monde y trouve son bonheur. Les repas du restaurant sont excellents . Michel est toujours disponible pour vous donner de bons conseils de visite, randonnée. Michel est d'une gentillesse... Nous avons adorés notre séjour qui nous a fait grand bien . A bientôt.
Corine
Nous avons été accueilli avec beaucoup d'égard. Le patron est très sympathique, et l'hotel confortable. Je garde cet établissement dans mes contacts.
MICHEL
super accueil, belle chambre vue montagne, les menus du restaurant sont délicieux et faits avec des produits frais. Le petit dejeuner excellent, nous avons passés 3 jours tres agréables, merci!
Andromède
Hotel 3* Restaurant Joy
Restaurant La Doline

309, Avenue du Professeur Nobécourt
38250 Villard de Lans

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